Optreden van problemen

"Kurkachtige smaak" - de geur die ontstaat kort nadat een wijn is verontreinigd met een chemische stof genaamd 2,4,6-trichlooranisool (TCA). Deze stof ontstaat wanneer de kurk in contact komt met vocht, chloor en schimmel. Van het oogsten van kurk tot het bottelen van wijn, kurk kan worden blootgesteld aan deze drie stoffen, wat leidt tot de vorming van TCA. Zolang de concentratie 4 delen per biljoen bereikt, kan de neus van een persoon deze kurkachtige geur ruiken. Een wijn met een lichte kurkachtige smaak ruikt misschien gewoon naar eikenhout, maar een wijn met een sterke smaak ruikt misschien naar beschimmeld, nat karton of een oude krant. In deze situatie zullen het rijke aroma, het fruitaroma en het eikenaroma worden weggenomen door deze beschimmelde geur. Wijn met een kurksmaak is niet schadelijk voor de gezondheid. Het ruikt en smaakt gewoon vreselijk, en het grootste probleem is dat je veel geld uitgeeft aan het kopen van een fles inferieure wijn, en dat kun je niet weten voordat je hem opent. Als u echter een gerenommeerde handelaar tegenkomt, zal hij de besmette wijn vervangen.