Een vervanger voor een kurk

Ongeveer 6 procent van de wijnen die in het tijdschrift Wine Appreciation worden vermeld, heeft een kurkachtige smaak. Waarom gebruikt deze industrie nog steeds zulke defecte flessenstoppers?
Als flessenstoppers zullen kurken die rijk zijn aan fijne tradities worstelen en geleidelijk verdwijnen. Hoewel veel mensen geloven dat het gebruik van kurken een nobel historisch overblijfsel is, maakt het openen van wijnflessen een moeilijke en aangeleerde handeling. Hebben lezers ooit die diepgaande ceremonies voor het openen en kurken van flessen in restaurants gezien? Wijn met een spiraalvormige dop wekt de indruk een "koopje" te zijn. Dus waar is het antwoord? Kunststof flessenstoppers van polyethyleen, zoals Cellukork. Deze kurken zien eruit en ruiken als echte kurken en hebben een flesopener nodig om ze te verwijderen. Het heeft echter twee grote nadelen: ten eerste past het te strak bij de fles die moet worden verwijderd, en dit probleem zal zeker worden opgelost door onderzoek. Een andere mogelijke zorg is of deze synthetische materialen na lange tijd echt niet meer reageren, inert zijn? Heeft het invloed op de smaak van de wijn? Voor degenen die wijn lange tijd in de kelder bewaren, is dit natuurlijk een punt van zorg. Wijnmakerijen hebben geëxperimenteerd met langdurige opslag van wijn met behulp van deze plastic flesstoppen om te zien wat er zal gebeuren, maar de uiteindelijke resultaten zullen nog enkele jaren op zich laten wachten.
Laten we teruggaan naar de schroefdop. Het is niet alleen zeer luchtdicht, maar ook zeer gebruiksvriendelijk - zelfs als u de flesopener vergeet, hoeft het niet erg omslachtig te zijn. Het geeft wijn ook een gevoel van thuis, zonder de diepe indruk altijd geassocieerd te worden met 'adel'. Daarom maken schroefdoppen wijn zowel visueel als praktisch acceptabeler. De vraag is, het is nog steeds het oude onderwerp: Chen Fang. Kunnen schroefdoppen wijn lang goed bewaren? Niemand heeft echter nog overtuigende experimenten uitgevoerd. Het grootste probleem is dat veel kwaliteitsgerichte wijnmakers grote nadruk leggen op de markt voor kwaliteitswijnen en aarzelen om kurken te vervangen door schroefdoppen omdat ze niet willen dat hun producten als minderwaardig worden beschouwd. Evenzo is dit een indruk die door de industrie zelf wordt gevormd.